بامیه
بامیه دوستان عزیز طاعاتتون قبول، این هم آموزش ساده ی بامیه !
امیدوارم بپزید و از خوردنش لذت ببرید.
بریم ادامه مطلب آموزش تصویری....
مواد لازم:
آرد: 1 پیمانه
آب: 1 پیمانه
شکر: 2 ق سوپخوری
تخم مرغ: 1عدد
(تجربه نوشت: اگه پیمانه تون از فنجون بزرگتره 2 تا بریزید...)
کره: 50 گرم
روغن به میزان لازم
مواد لازم برای شربت:
شکر:1 پیمانه
آب: نصف پیمانه
زعفران:سر ق چایخوری
گلاب: کمی
عسل:1 ق سوپخوری
هل: 2-3 عدد
آب لیمو: کمی
طرز تهیه ی شربت:
آب و شکر و گلاب و هل رو با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت می ذاریم و هم می زنیم تا کاملا شکر حل و غلیظ بشه....
بعد بقیه مواد رو اضافه می کنیم و یکی دو دقیقه می ذاریم جوش بخوره بعدم بر می داریم میریزم داخل یه ظرف گود.....
من تو مقدار زعفرن زیاده روی کردم شما حواستون باشه به اندازه بریزید و قبلش حتما زعفرون رو خوب بسابید...
خب بریم سراغ بامیه:
اول کره و آب و شکر رو مخلوط کنید و روی شعله بذارید تا کره آب بشه و شکر حل....
بعد همه ی آرد رو یک جا اضافه کنید و هم بزنید و بعد یکی دو دقیقه بردارید بذارید یه گوشه تا خنک بشه...
خنک که شد تخم مرغ رو اضافه کنید و خمیر رو ورز بدید تا خوب به خوردش بره....
این جا به قسمت قشنگ ماجرا می رسیم خمیر رو داخل قیف بریزید....
پ ن: خب من از اون قیف باکلاسا ندارم، از اینا دارم برا همبنم شکلش مثل اون بازاریا نشد اما مزه ش خوب بود....
بعد مثل من که دست به دامان قابلمه زهره جان شدم برید سراغ قابلمه ی نی نی تون و روغن رو بریزید داخلش بذارید خوب داغ بشه....
بعدم که دیگه همه واردید همینجور که خمیر بیرون میاد به هر اندازه که دوست دارید با قیچی ببریدش و بذارید خوب سرخ بشه....
سرخ که شد، برداشتید، بذارید تو یه صافی تا روغنش بره...
بعدم چند دقیقه ای بذارید داخل شربت بمونه تا خوب به خوردش بره...
بفرمایید بامیه تون آماده است !
